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地址：台南縣柳營鄉八翁村107-1號

電話：06-6220591

營業時間：09:00~19:00，週一公休

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江湖傳言

在柳營八翁村有一間很神奇的包子饅頭店

不僅是賣的東西很神奇

連賣場也很神奇

返鄉工作已經三年

竟然現在才帶著艾媽去朝聖

真令人搖著食指嘖嘖兩聲

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柳營因酪農業而著名

相對在附近食品產業也多主打相關食材

像是肉品和牛奶常被附近的餐廳使用

而這間傳說中的玉梅鮮乳包子饅頭工作坊

據說就是把鮮奶加入包子饅頭內

 讓包子饅頭不只帶著麵粉香也帶著濃濃奶香

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要找玉梅鮮乳包子饅頭工作坊其實並不簡單

從新營走台一線省道往南

在經過新榮中學前的大路口

注意右手邊有一間松記汽車維修廠

右轉進入維修廠旁的小巷子直走

就是傳說中的八翁酪農區

小巷子內的牆壁塗滿乳牛插畫

還有實體的乳牛模型讓人很想停車體驗騎牛快感

接著沿途就是剛收割完的田地

天氣很好

好到田地上曬了幾條狗乾

 )

除了田地和狗乾

還會不時傳來新鮮濃郁的牛糞味

哞哞牛聲不絕於耳

連鴿子都敢參進牛群裡偷吃草

好大膽的鴿!

順著小路一直往裡頭走

注意左手邊看到八老爺牧場的時候停下來

玉梅鮮乳包子饅頭工作坊就在八老爺牧場的正對面

門口招牌不大

沒注意就這樣直直走下去

到時候會走到哪裡我也不知道~(聳肩)

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還以為玉梅鮮乳包子饅頭工作坊會有很明顯的店面

畢竟事業做那麼大

怎麼可能招牌會不明顯

只是就如同我開頭所說

江湖傳言是非常恐怖的

不用大店面靠江湖傳言也能賣到嚇嚇叫

玉梅鮮乳包子饅頭工作坊其實是一間民宅

要不是有看到前面扛棒和門口營業時間

不然我跟艾媽在門口躊躇很久不敢進入

很怕被人打110說擅闖民宅

店裡有很多阿桑現場做包子饅頭

還有顧客扛著大包小包的包子饅頭算帳

所有口味的包子饅頭就放在最裡頭的牆壁前

用大盤子裝著　還用布仔細蓋住

原本要照幾張照片　但是被阿桑勸阻

所以就不再贅述店裡的擺設

直接來分享一下各種包子饅頭！

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首先是饅頭系列：

1.鮮奶饅頭/7元

雖然說店裡的阿桑保證

所有的包子饅頭裡都有加鮮奶

不過吃完那麼多種口味

就只有鮮奶饅頭的奶味最重

其他口味可能都因為還加入其他食材

把原本的奶味蓋過去了

吃起來香又軟又綿

不像山東饅頭一般扎實

蒸好夾蛋或肉鬆更好吃

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2.黑糖巧克力饅頭/7元

這款饅頭完全嚐不出巧克力味

一般的黑糖饅頭吃起來都比較甜

而這款饅頭只有淡淡的黑糖香

口感跟鮮奶饅頭一樣軟又有彈性

只是對愛吃甜食的我而言

會比較喜歡吃甜一點的黑糖饅頭

不然不就乾脆就吃鮮奶饅頭算了~(攤手)

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3.雙色饅頭/7元

在饅頭系列來說

這款饅頭尺寸略小

相較於鮮奶饅頭和黑糖巧克力饅頭

我和艾媽都比較喜歡吃雙色饅頭

雙色饅頭吃起來既有奶味又有黑糖味

黑糖部分被鮮奶部分襯出甜味

味道驚艷地恰恰好!

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4.紅豆饅頭/12元

紅豆饅頭在艾家排名僅次於雙色饅頭

鮮奶饅頭裹著甜度適中的紅豆

餡感覺不多卻又均勻分布

讓人每口都能吃到鬆軟紅豆餡

唯一的小缺點就是紅豆餡有點乾

剝開饅頭吃的時候

紅豆餡很容易掉得滿地滿桌都是

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5.花捲/12元

很愛吃花捲的我只買了一次

沒再買的原因是鹹味不夠

總覺得花捲就是要吃起來鹹鹹的

像是台東卑南包子的花捲

沒有加蔥花但是饅頭體就有鹹味

吃起來就很順口

這款饅頭表面蔥花頗多

饅頭體卻沒甚麼鹹味

吃起來只有淡淡的蔥香淡淡的鹹味

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6.起司饅頭/15元

尺寸有點小

可以說是店裡最貴的商品

有一次去買的時候剛好看到阿桑在包

她們包入了整片起司片

看起來還滿不賴的

加上店裡的牌子上說明會牽絲 ←多誘人

激起很多客人搶購

不過我也只買過一次

買回家蒸後馬上剝開的確會牽絲

吃起來卻沒有想像中的香濃

以前在新營博愛路買過某間起司饅頭專賣店

(現在已經換老闆，口味有沒有變不是很清楚)

那間店的起司饅頭吃起來非常香非常起司

馬上就把玉梅的比下去

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7.鮮奶小饅頭/20元

這款也沒拍到照片

因為一買回家就被我吃光了XD

6顆小型饅頭束成一袋

算一算也沒有比大饅頭貴

拿來騙小孩剛剛好

如果家裡沒小孩拿來當零嘴也不錯

不知道為什麼感覺小饅頭不要蒸比較好吃

所以放在桌上就一顆接一顆瞬間完食

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以上是買過的饅頭系列

其他還有賣牧草口味：請看下述之牧草肉包

南瓜口味：艾媽說味道不錯，但是不會再買

養身口味：沒有買過，靜待有緣人分享

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接下來是包子系列：

1.牧草肉包/12元

看似尺寸不大

但是一定要推薦一下肉餡

滿滿鮮甜肉汁配上爽脆筍乾

一顆12元真是太便宜了!

沒吃過牧草饅頭

但是吃過牧草肉包就能稍微描述一下

那麵皮...真的有草味...Orz

單吃牧草麵皮實在讓我很難入喉

好在有搭配肉餡可以抵銷草味

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2.鮮奶肉包/12元

竟然發現沒拍到照片~(扼腕)

尺寸跟牧草肉包大同小異

肉餡也跟牧草肉包一樣鮮嫩多汁

唯一不同的是乳白色麵皮散發淡淡奶香

艾媽說比起鮮奶肉包

她比較喜歡牧草肉包

因為鮮奶肉包吃起來整體口味比較重

而牧草肉包吃起來則比較清爽

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3.菜包/12元

大大推薦菜包

真的超超超級好吃

比台東卑南包子的菜包還好吃!

很多菜包吃起來都有素味

內餡的菜都軟軟爛爛的

玉梅最讓人推薦的一點

就是吃起來完全沒素味

內餡包著滿滿的冬粉、高麗菜、香菇、紅蘿蔔

鹹味甜味都剛剛好

裡頭的菜爽脆不油膩

我每次去都一定會買菜包!

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4.芝麻包/12元

內餡不像量販店賣的芝麻包內餡香濃綿密

少了豬油調味也不會有芝麻餡流出來

帶有滿滿芝麻渣卻意外美味

這款芝麻包比柳營農會賣的芝麻包好吃

柳營農會的芝麻包有渣又不香

而玉梅的芝麻渣帶著芝麻清香十分爽口

一口接著一口感覺非常健康

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5.紅豆包/12元

吃起來跟紅豆饅頭很像

只是把紅豆餡集中

紅豆餡不會很甜所以吃起來不容易膩

不知道為什麼就是覺得紅豆饅頭比較好吃

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6.芋頭包/12元

玉梅的芋頭包應該叫作芋頭饅頭比較好

鬆軟的芋頭餡薄薄鋪在表層

因此包子表面常會有灰紫色的芋頭斑塊

淡淡芋頭香吃起來很天然

不像有加人工香料增加香氣和顏色

這個包子有很大的一個缺點

就是芋頭餡料太過乾鬆

只要一剝開就會掉得到處都是

比紅豆饅頭還誇張

害我都不敢在公司吃這款包子

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原本艾家都是買柳營農會的包子饅頭

或者是宅配台東卑南包子

現在已經變成玉梅的忠實顧客

每個禮拜都會去買一趟

這時候就覺得生活在這裡實在是件幸福的事~