地址：台南縣柳營鄉八翁村107-1號
電話：06-6220591
營業時間：09:00~19:00，週一公休
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江湖傳言
在柳營八翁村有一間很神奇的包子饅頭店
不僅是賣的東西很神奇
連賣場也很神奇
返鄉工作已經三年
竟然現在才帶著艾媽去朝聖
真令人搖著食指嘖嘖兩聲
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柳營因酪農業而著名
相對在附近食品產業也多主打相關食材
像是肉品和牛奶常被附近的餐廳使用
而這間傳說中的玉梅鮮乳包子饅頭工作坊
據說就是把鮮奶加入包子饅頭內
讓包子饅頭不只帶著麵粉香也帶著濃濃奶香
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要找玉梅鮮乳包子饅頭工作坊其實並不簡單
從新營走台一線省道往南
在經過新榮中學前的大路口
注意右手邊有一間松記汽車維修廠
右轉進入維修廠旁的小巷子直走
就是傳說中的八翁酪農區
小巷子內的牆壁塗滿乳牛插畫
還有實體的乳牛模型讓人很想停車體驗騎牛快感
接著沿途就是剛收割完的田地
天氣很好
好到田地上曬了幾條狗乾
)
除了田地和狗乾
還會不時傳來新鮮濃郁的牛糞味
哞哞牛聲不絕於耳
連鴿子都敢參進牛群裡偷吃草
好大膽的鴿!
順著小路一直往裡頭走
注意左手邊看到八老爺牧場的時候停下來
玉梅鮮乳包子饅頭工作坊就在八老爺牧場的正對面
門口招牌不大
沒注意就這樣直直走下去
到時候會走到哪裡我也不知道~(聳肩)
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還以為玉梅鮮乳包子饅頭工作坊會有很明顯的店面
畢竟事業做那麼大
怎麼可能招牌會不明顯
只是就如同我開頭所說
江湖傳言是非常恐怖的
不用大店面靠江湖傳言也能賣到嚇嚇叫
玉梅鮮乳包子饅頭工作坊其實是一間民宅
要不是有看到前面扛棒和門口營業時間
不然我跟艾媽在門口躊躇很久不敢進入
很怕被人打110說擅闖民宅
店裡有很多阿桑現場做包子饅頭
還有顧客扛著大包小包的包子饅頭算帳
所有口味的包子饅頭就放在最裡頭的牆壁前
用大盤子裝著 還用布仔細蓋住
原本要照幾張照片 但是被阿桑勸阻
所以就不再贅述店裡的擺設
直接來分享一下各種包子饅頭！
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首先是饅頭系列：
1.鮮奶饅頭/7元
雖然說店裡的阿桑保證
所有的包子饅頭裡都有加鮮奶
不過吃完那麼多種口味
就只有鮮奶饅頭的奶味最重
其他口味可能都因為還加入其他食材
把原本的奶味蓋過去了
吃起來香又軟又綿
不像山東饅頭一般扎實
蒸好夾蛋或肉鬆更好吃
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2.黑糖巧克力饅頭/7元
這款饅頭完全嚐不出巧克力味
一般的黑糖饅頭吃起來都比較甜
而這款饅頭只有淡淡的黑糖香
口感跟鮮奶饅頭一樣軟又有彈性
只是對愛吃甜食的我而言
會比較喜歡吃甜一點的黑糖饅頭
不然不就乾脆就吃鮮奶饅頭算了~(攤手)
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3.雙色饅頭/7元
在饅頭系列來說
這款饅頭尺寸略小
相較於鮮奶饅頭和黑糖巧克力饅頭
我和艾媽都比較喜歡吃雙色饅頭
雙色饅頭吃起來既有奶味又有黑糖味
黑糖部分被鮮奶部分襯出甜味
味道驚艷地恰恰好!
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4.紅豆饅頭/12元
紅豆饅頭在艾家排名僅次於雙色饅頭
鮮奶饅頭裹著甜度適中的紅豆
餡感覺不多卻又均勻分布
讓人每口都能吃到鬆軟紅豆餡
唯一的小缺點就是紅豆餡有點乾
剝開饅頭吃的時候
紅豆餡很容易掉得滿地滿桌都是
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5.花捲/12元
很愛吃花捲的我只買了一次
沒再買的原因是鹹味不夠
總覺得花捲就是要吃起來鹹鹹的
像是台東卑南包子的花捲
沒有加蔥花但是饅頭體就有鹹味
吃起來就很順口
這款饅頭表面蔥花頗多
饅頭體卻沒甚麼鹹味
吃起來只有淡淡的蔥香淡淡的鹹味
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6.起司饅頭/15元
尺寸有點小
可以說是店裡最貴的商品
有一次去買的時候剛好看到阿桑在包
她們包入了整片起司片
看起來還滿不賴的
加上店裡的牌子上說明會牽絲 ←多誘人
激起很多客人搶購
不過我也只買過一次
買回家蒸後馬上剝開的確會牽絲
吃起來卻沒有想像中的香濃
以前在新營博愛路買過某間起司饅頭專賣店
(現在已經換老闆，口味有沒有變不是很清楚)
那間店的起司饅頭吃起來非常香非常起司
馬上就把玉梅的比下去
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7.鮮奶小饅頭/20元
這款也沒拍到照片
因為一買回家就被我吃光了XD
6顆小型饅頭束成一袋
算一算也沒有比大饅頭貴
拿來騙小孩剛剛好
如果家裡沒小孩拿來當零嘴也不錯
不知道為什麼感覺小饅頭不要蒸比較好吃
所以放在桌上就一顆接一顆瞬間完食
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以上是買過的饅頭系列
其他還有賣牧草口味：請看下述之牧草肉包
南瓜口味：艾媽說味道不錯，但是不會再買
養身口味：沒有買過，靜待有緣人分享
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接下來是包子系列：
1.牧草肉包/12元
看似尺寸不大
但是一定要推薦一下肉餡
滿滿鮮甜肉汁配上爽脆筍乾
一顆12元真是太便宜了!
沒吃過牧草饅頭
但是吃過牧草肉包就能稍微描述一下
那麵皮...真的有草味...Orz
單吃牧草麵皮實在讓我很難入喉
好在有搭配肉餡可以抵銷草味
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2.鮮奶肉包/12元
竟然發現沒拍到照片~(扼腕)
尺寸跟牧草肉包大同小異
肉餡也跟牧草肉包一樣鮮嫩多汁
唯一不同的是乳白色麵皮散發淡淡奶香
艾媽說比起鮮奶肉包
她比較喜歡牧草肉包
因為鮮奶肉包吃起來整體口味比較重
而牧草肉包吃起來則比較清爽
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3.菜包/12元
大大推薦菜包
真的超超超級好吃
比台東卑南包子的菜包還好吃!
很多菜包吃起來都有素味
內餡的菜都軟軟爛爛的
玉梅最讓人推薦的一點
就是吃起來完全沒素味
內餡包著滿滿的冬粉、高麗菜、香菇、紅蘿蔔
鹹味甜味都剛剛好
裡頭的菜爽脆不油膩
我每次去都一定會買菜包!
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4.芝麻包/12元
內餡不像量販店賣的芝麻包內餡香濃綿密
少了豬油調味也不會有芝麻餡流出來
帶有滿滿芝麻渣卻意外美味
這款芝麻包比柳營農會賣的芝麻包好吃
柳營農會的芝麻包有渣又不香
而玉梅的芝麻渣帶著芝麻清香十分爽口
一口接著一口感覺非常健康
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5.紅豆包/12元
吃起來跟紅豆饅頭很像
只是把紅豆餡集中
紅豆餡不會很甜所以吃起來不容易膩
不知道為什麼就是覺得紅豆饅頭比較好吃
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6.芋頭包/12元
玉梅的芋頭包應該叫作芋頭饅頭比較好
鬆軟的芋頭餡薄薄鋪在表層
因此包子表面常會有灰紫色的芋頭斑塊
淡淡芋頭香吃起來很天然
不像有加人工香料增加香氣和顏色
這個包子有很大的一個缺點
就是芋頭餡料太過乾鬆
只要一剝開就會掉得到處都是
比紅豆饅頭還誇張
害我都不敢在公司吃這款包子
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原本艾家都是買柳營農會的包子饅頭
或者是宅配台東卑南包子
現在已經變成玉梅的忠實顧客
每個禮拜都會去買一趟
這時候就覺得生活在這裡實在是件幸福的事~
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